隨著餐飲行業(yè)發展(zhǎn)，餐(cān)飲(yǐn)業油(yóu)煙(yān)的直接排(pái)放嚴重影(yǐng)響(xiǎng)周邊居(jū)民的生(shēng)活環(huán)境而導致環境糾(jiū)紛不斷(duàn)。油(yóu)煙顆粒粒徑分布在(zài)0.1-10微米(mǐ)之(zhī)間，具有(yǒu)粒徑小(xiǎo)，粘附(fù)性強等(děng)特點，形(xíng)成的(dí)油(yóu)煙汙染量(liáng)大，麵(miàn)廣(guǎng)，低(dī)空擴散(sàn)性強是城市PM2.5的重要(yào)來(lái)源，並(bìng)且油(yóu)煙氣的成(chéng)分非(fēi)常復(fù)雜，主要(yào)有(yǒu)醛(quán)，酮，烴(tīng)，脂(zhī)肪酸(suān)，醇(chún)，芳香族化(huà)合(hé)物，酯，內(nèi)酯，雜環化合(hé)物等(děng)，其中包括苯(běn)並芘，揮(huī)發性亞(yà)硝胺(àn)，雜(zá)環(huán)胺類(lèi)化合物(wù)等已(yǐ)知(zhī)高(gāo)致癌(ái)物(wù)。我(wǒ)司(sī)推(tuī)出的油(yóu)煙(yān)變(biàn)送器(qì)，采(cǎi)用(yòng)高壓吸附法，經(jīng)感應極(jí)板(bǎn)電(diàn)荷采集對(duì)油煙(yān)濃(nóng)度(dù)進(jìn)行定量計算。